そーいえば。
とうとう自家製味噌１００％生活になったー。
手前みそー。
コトコト茹でた大豆を潰して
塩と麹をよく混ぜて
たっぷりねかせると出来上がる。
「これが味噌になるんだなぁ…」と
作業中、毎回不思議な感じがする。
上の色白さんが
この冬作ったばかりの味噌。
来年までゆっくりおやすみー。
真ん中のが去年作った味噌で
下の色黒さんは
一昨年初めて作った味噌。
色もこんなに違うけど 味も随分違うので
冷蔵庫の容器には 去年のと一昨年のを
半分ずつ入れて使っている。
保存は無理かなーと思ったプラスチック容器は
軽いし 中の様子が横からも見えてGood。
納戸に積み重なっている味噌容器を
ちょこちょこ眺めてニヤニヤしている。
おいしくなーれ。
コメント (2)
月日が流れるに連れて、おみそも育っていくんですね。
投稿者: hatorin | test2009年03月17日 22:17
日時: 2009年03月17日 22:17
hatorinさん、こんにちはー。
お元気ですか？
お返事遅れてごめんなさいー。
それまでずっと スーパーで買ういつもの味噌、
に慣れていたので
少しずつ変化してゆく様子を覗いては
不思議な感じがしています。
ずっとhatorinさんのところにも
お邪魔できずにいましたが
やっと来月、環境が調いそうです。
またお邪魔させて下さいー。
投稿者: mayu造@ | test2009年03月23日 08:36
日時: 2009年03月23日 08:36